CUISINIER-CUISINIÈRE
Restaurant LUMI (Hôtel SonoLux) - Temps plein
Chez Épik Collection, on ne gère pas juste des chambres - on crée des lieux intimes où chaque client se sent chez lui. Qu'il s'agisse de nos hôtels-boutiques ou de nos restaurants réputés, on a su se faire une place dans l'industrie touristique de Montréal grâce à l'authenticité de nos relations, autant avec nos clients qu'avec notre équipe. Chaque établissement a sa propre couleur, sa propre identité - et on cherche des gens uniques. À l'Hôtel SonoLux, notre cuisine centrale prépare les plats du Restaurant LUMI, du Subterra et de l'hôtel. En cuisine, la rigueur, la constance et la qualité des produits font toute la différence.
Tu aimes la cuisine bien faite, le rythme d'une brigade et le travail d'équipe ? Tu es organisé, rigoureux et fier de chaque assiette qui sort ? On veut te rencontrer !
Ce que tu vas faire
· Effectuer la mise en place de ton poste avant chaque service, selon les recettes et les standards établis
· Préparer et cuisiner les plats du LUMI, du Subterra et de l'hôtel, dans le respect des fiches techniques et des standards de présentation
· Assurer la constance et la qualité de chaque assiette pendant le service
· Participer à la production de la cuisine centrale : sauces, fonds, préparations de base et productions en lots
· Recevoir, vérifier et ranger les livraisons, et assurer une bonne rotation des produits
· Étiqueter, dater et entreposer les aliments selon les normes d'hygiène et de salubrité
· Garder ton poste, ton équipement et la cuisine propres et organisés, de l'ouverture à la fermeture
· Collaborer avec le chef et l'équipe de salle pour assurer un service fluide
· Contribuer à limiter les pertes et signaler les besoins en inventaire
Le profil qu'on cherche
· Expérience de 3 ans comme cuisinier dans un restaurant de qualité ou en cuisine de production
· DEP en cuisine, un atout
· Maîtrise des techniques de base en cuisine et excellent sens de l'organisation
· Rigueur, souci du détail et constance dans l'exécution
· Rapidité d'exécution et capacité à travailler sous pression
· Capacité à gérer plusieurs productions à la fois
· Autonomie, ponctualité et esprit d'équipe
· Français ou anglais; bilinguisme un atout
· Bonne forme et endurance physique
· Connaissance des normes d'hygiène et de salubrité alimentaire; certification du MAPAQ, un atout
Tu as envie de cuisiner pour trois univers sous un même toit ? Au LUMI, ta rigueur et ta passion se retrouvent dans chaque assiette.
Ce qu'on t'offre
· Un salaire à partir de 23 $ l'heure, selon l'expérience, plus pourboires selon la charte des pourboires en place
· Un poste permanent à temps plein
· Un horaire de soir de 15h00 à 23h00
· Accès gratuit à un gym
· De la nourriture gratuite ou à prix réduit dans nos restaurants
· Des tarifs réduits dans nos établissements hôteliers
· Perkopolis : des rabais exclusifs sur l'essence, les restaurants, le magasinage et plus, dès l'embauche
· Un rabais corporatif sur le transport en commun (STM, EXO, REM, RTL, STL), après la période de probation
· Des événements d'entreprise pour célébrer ensemble
· Une culture d'entreprise humaine, fondée sur nos valeurs CHIPS : Collaboration, Humanisation, Innovation, Plaisir, Savoir et développement
