Principales tâches :
- Préparer, assaisonner et cuire des repas selon un menu mis en place;
- Déterminer la dimension des portions préalablement établie par le directeur du service alimentaire et en assurer le service;
- S’assurer de la qualité de la préparation des repas, goûters, quotidiens et lors d’événements spéciaux, etc.;
- Prévoir la distribution et l’utilisation des surplus de production afin d’éviter les pertes de nourriture;
- Entretenir les équipements pour leur bon fonctionnement;
- Nettoyer les ustensiles de cuisine, la vaisselle, les casseroles ainsi que tout le matériel et les équipements;
- Compléter les formulaires, les documents et les rapports requis afin d’assurer les suivis nécessaires;
- Voir à ce que les aires de travail respectent les normes de propreté et de salubrité;
- Recevoir et vérifier l’entrée de la marchandise afin qu’elle corresponde aux commandes;
- Le cuisinier pourrait être appelé à faire occasionnellement, selon les besoins opérationnels de l’entreprise, de la pâtisserie ainsi que toutes autres tâches connexes.
Conditions de travail
Horaire variable 30-40 heures par semaine
1 fin de semaine sur 2 en congé
Exigences du poste
Avoir un diplôme en cuisine et/ou une expérience pertinente en cuisine d'établissement
Détenir la formation en hygiène et salubrité MAPAQ
Avantages sociaux
- Congés maladie
- Uniforme fourni
- Assurance collective (certaines conditions s'appliquent)
- Repas au prix employé
- Stationnement gratuit