Responsabilités :
Doit pouvoir se déplacer aisément entre les villes de Repentigny - L'Assomption et Terrebonne
- L’embauche, l’intégration et l’évaluation de son personnel
- Organiser son équipe afin que celle-ci puisse travailler de façon efficace
- Responsable de la production et de la planification des repas (l’élaboration de plan de travail)
- Effectuer l’approvisionnement et la prise d’inventaire
- S’assurer de l’application des règles d’hygiène, de salubrité et de santé/sécurité dans la cuisine
- S’assurer des bonnes techniques de travail des employés placés sous sa supervision
- Vérifier et contrôler la qualité des produits à la réception
- Vérifier et contrôler la conformité des produits et services rendus aux clients
- Évaluer l’efficacité et le bon fonctionnement des équipements ainsi que leur sécurité
- Participer à l’élaboration des menus cycliques avec ou sans l’aide d’un spécialiste en nutrition ou en diététique
- Élaborer le menu traiteur en fonction des besoins des clients et des équipements
- Responsable de l’atteinte des objectifs fixés par l’entreprise en ce qui concerne les coûts et les revenus
- Responsable de la qualité du service à la clientèle
- Participer (ou animer) les réunions administratives et sociales en dehors de ses heures normales de travail
- Communiquer efficacement et faire respecter les directives de Laniel St-Laurent
- Représenter quotidiennement les valeurs de l’entreprise et ses principes directeurs et s’assurer que son équipe en fait de même
- Effectuer toutes tâches relatives à l’emploi et communiquer au besoin avec le siège social
Il est important de savoir que toutes les recettes sont standardisées et à respecter.