- Durée de l'emploi: Permanent
- Langue de travail: Anglais
- Heures de travail: 32 heures par semaine
- Education: Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans
- Expérience: 2 ans à moins de 3 ans
- ou experience équivalente
Milieu de travail
Tâches
- Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
- Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
- Évaluer les opérations quotidiennes
- Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
- Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
- Surveiller le rendement du personnel
- Planifier et organiser les opérations quotidiennes
- Recruter du personnel
- Fixer les horaires de travail du personnel
- Superviser le personnel
- Former le personnel
- Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
- Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
- Effectuer des examens de rendement
- Établir le coût des produits et des services
- Organiser et tenir un inventaire à jour
- Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
- Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
- Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
- Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing
- Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
- Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
- Fournir le service à la clientèle
- Gérer des événements
- Superviser et vérifier la livraison de plateaux d'aliments
- Gérer les activités de la cuisine
- Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
- Déterminer la taille des portions alimentaires et les coûts
Fonctions et activités des superviseurs
- 5 à 10 personnes
- Serveurs ou serveuses au comptoir et préparateurs ou préparatrices d'aliments dans les services alimentaires
- Chauffeurs-livreurs/chauffeuses-livreuses
- Cuisinier/cuisinière (général)
Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)
- Formation des serveurs/serveuses «Smart Serve»
- Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
Systèmes de gestion (sig ou bd)
- Caisse enregistreuse électronique
- MS Office
- Système de points de vente
- Connaissance de l'Analyse des risques aux points critiques
Domaine de spécialisation
- Analyse des coûts et des revenus
Conditions de travail et capacités physiques
- Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
- Travail sous pression
- Délais serrés
- Tâches répétitives
- Physiquement exigeant
- Souci du détail
- Assis, debout et marcher
- Debout pour une longue période
- Volume de travail élevé
Qualités personnelles
- Précis
- Attitude axée sur le client
- Relations interpersonnelles efficaces
- Excellente communication orale
- Excellente communication écrite
- Flexibilité
- Sens de l'organisation
- Fiable
- Esprit d'équipe
- Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément
Questions de sélection
- Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?
- Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi?
Options de conditions d'emploi
Options de conditions d'emploi
- Matin
- Jour
- Fin de semaine
- Heures supplémentaires demandées
Autres avantages
- Stationnement gratuit disponible
