Résumé du poste :
Le ou la superviseur(e) de la restauration est responsable de la supervision des opérations de restauration en salle à manger ainsi que du service aux clients dans les zones adjacentes (plancher du casino, salons, etc.). Il ou elle encadre l’équipe de service, assure la qualité de l’expérience client et veille au bon déroulement des opérations pendant les quarts de travail.
Principales responsabilités :
Superviser les serveurs, suiteurs et autres membres de l’équipe de restauration pendant les quarts.
Veiller à la qualité du service offert tant au restaurant L’Octogone que sur le plancher (service aux tables, salons ou joueurs).
Gérer les réservations, l’accueil des clients, la répartition des tables et la fluidité du service.
Assurer l’application des standards de service, des procédures internes et des règles d’hygiène et de salubrité.
Intervenir en cas de plaintes ou de situations délicates avec les clients et en assurer le suivi.
Collaborer avec la cuisine, le bar et les autres départements pour optimiser l’efficacité du service.
Former les nouveaux employés, assurer le suivi de la performance de l’équipe et encourager un climat de travail positif.
Effectuer les rapports de quart et transmettre les informations pertinentes à la direction.
Gestion des horaires
