Description de l'offre d'emploi
Notre bel Hôtel en pleine croissance est à la recherche de :
Un ou une Sous-chef.fe – Banquets et café-bistro dont le mandat est de superviser les opérations des cuisines du café-bistro et des banquets, mobiliser son équipe et assurer le bon déroulement des services. En collaboration avec le/la Chef.fe, il ou elle veille à offrir des plats de qualité, à coordonner efficacement les événements et à maintenir une expérience culinaire distinctive, tout en assurant une gestion efficace de la brigade et en remplaçant le/la Chef.fe en son absence.
Un aperçu de la personne que nous recherchons :
- Formation en cuisine dans un établissement scolaire reconnu
- 3 ans d’expérience significative en cuisine et en banquets
- Au moins 1 an d’expérience dans un poste comportant des responsabilités
- Leadership et capacité à mobiliser une équipe de cuisine
- Sens de l’organisation, de la planification et des priorités
- Bonne communication, esprit d’équipe et aptitude à résoudre les imprévus
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs services
- Intérêt et connaissances de la cuisine québécoise et de la nouvelle cuisine
Un aperçu de ce que nous avons à t’offrir :
- Poste à temps plein de jour, soir et de fin de semaine
- Le nombre d’heures peut varier selon l’occupation de l’hôtel
- Un salaire compétitif de 28$/heure avec possibilité de bonifications
- L’occasion de mettre à profit ta créativité et ton savoir-faire culinaire
- Des avantages : événements d’entreprise, gym sur place, piscine, repas à prix réduit, etc.
- Des rabais sur l’hébergement dans les hôtels du réseau Ôrigine artisans hôteliers
- Assurances collectives disponibles, si applicable
Un Aperçu De Ton Nouvel Emploi
- Coordonner la préparation et le service des repas pour les banquets, mariages, réunions et autres événements
- Planifier les volumes de production à partir des feuilles de fonctions et veiller au respect des horaires de service
- Superviser les opérations quotidiennes du café-bistro
- Collaborer avec le/la Chef.fe à la planification des menus, des services et des besoins opérationnels
- Diriger, motiver, former et accompagner les cuisiniers et les plongeurs de la brigade
- Répartir les tâches, favoriser la polyvalence et maintenir une communication efficace
- Gérer les inventaires et les commandes auprès des fournisseurs, tout en limitant le gaspillage alimentaire
- Prendre les décisions nécessaires lors des imprévus et contribuer à maintenir un climat de travail positif
- Remplacer le/la Chef.fe en son absence et assurer la continuité des opérations
- D’autres tâches connexes peuvent être ajoutées selon les projets en cours.
Prêt.e à venir travailler dans un paysage enchanteur?
Si toi aussi tu aimes la nature et tu as envie de t’épanouir et faire briller ton talent dans notre équipe dynamique, envoie-nous ton cv au
rh@hotelmontfort.ca
Viens vivre l’aventure Relaxe de nature à l’Hôtel Montfort!
Formations
- Diplôme d’études secondaires (DES) - Ne s'applique pas - Ne s'applique pas
- Diplôme d’études collégiales (DEC) - Techniques de l'administration - Gestion hôtelière
Langues
- Français - Écrit : niveau intermédiaire avancé - Oral : niveau avancé
- Anglais parlé et écrit - Niveau intermédiaire avancé
Expérience
1 à 2 ans
Description de l'entreprise
L’Hôtel Montfort Nicolet est un centre de villégiature situé sur un site exceptionnel où nature et histoire se rencontrent. Proposant 83 chambres finement décorées, un restaurant bistronomique et un spa nordique au look urbain, l’Hôtel Montfort est la destination idéale pour se détendre et décrocher de la routine quotidienne avec ses jardins cachés et ses sentiers pédestres. Le personnel, composé d’une cinquantaine d’employé.e.s variant selon l’occupation, offre un service impeccable et chaleureux afin de combler les besoins de la clientèle.
Reconnu pour le charme de son monument, l’établissement se démarque non seulement par une administration d’entreprise qui prend soin de son équipe, mais aussi par la bonne volonté du personnel à vouloir s’améliorer continuellement de manière à faire vivre une expérience d’accueil personnalisée et adaptée à chacun de ses client.e.s, tout en offrant ses services dans un cadre naturel et enchanteur.
Dans l’atteinte de sa mission, l’Hôtel Montfort Nicolet soutient l’idée que la responsabilité sociale de l’entreprise joue un rôle positif dans la collectivité en contrôlant son impact environnemental et social.
Que ce soit pour des séjours en amoureux, des événements d’envergure ou des réunions corporatives, l’Hôtel Montfort est l’endroit tout indiqué dans le Centre-du-Québec. Membre du réseau Ôrigine artisans hôteliers, l’Hôtel se distingue par sa vision claire de devenir le centre de villégiature durable le plus connu entre Montréal et Québec.
