À propos de L'Amour du Pain
L'Amour du Pain est une boulangerie artisanale québécoise en pleine croissance, reconnue pour la qualité et l'authenticité de ses pains et viennoiseries. Portée par une équipe passionnée et un plan de développement ambitieux visant à doubler notre chiffre d'affaires au cours des cinq prochaines années, l'entreprise est à la recherche d'un ou d'une Responsable de production pour piloter ses opérations de boulangerie et de viennoiserie avec rigueur, créativité et leadership.
Votre rôle
À titre de Responsable de production, vous êtes pleinement responsable des opérations de boulangerie et de viennoiserie à notre fabrique centralisée de Brossard. Vous assurez la qualité et la constance des produits, vous encadrez et mobilisez votre équipe, et vous veillez à ce que la production réponde à la demande croissante de l'entreprise, tout en respectant les normes de salubrité et les échéanciers. Vous jouez également un rôle clé dans l'innovation produit et dans la croissance de nos boulangeries.
Vos responsabilités
· Assurer la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits (cuisson, forme, rotation, présentation).
· Piloter l'innovation et le développement de nouveaux produits, en collaboration avec l'équipe de direction et de marketing, afin de soutenir la croissance des ventes.
· Recruter, former et développer les employés de production, en bâtissant une équipe solide, motivée et prête pour la relève.
· Planifier les horaires des ateliers de production en respectant les ratios de main d'œuvre par rapport au chiffre d'affaires.
· Veiller quotidiennement au bien-être, à la motivation et à la bonne ambiance de travail de l'équipe, en favorisant l'entraide et le mentorat.
· Assurer la salubrité et l'organisation des lieux de production et de stockage, dans le respect des normes du MAPAQ et des règles internes.
· Planifier et superviser l'entretien préventif et correctif des équipements afin d'éviter toute interruption de production.
· Gérer les achats de matières premières, les inventaires et les relations avec les fournisseurs de façon efficace et proactive.
· Contrôler les coûts de revient et travailler à l'atteinte des marges fixées avec le soutien de la direction.
· Participer aux stratégies de production et à la planification des espaces de production pour soutenir l'ouverture de nouvelles boulangeries.
· Tenir à jour les recettes et les outils de référence, et assurer la communication de tout changement à l'ensemble des équipes concernées.
Profil recherché
· Formation en boulangerie-pâtisserie, en gestion des opérations alimentaires ou expérience équivalente jugée pertinente.
· Minimum de 7 à 10 ans d'expérience en production de boulangerie et de viennoiserie, dont plusieurs années dans un rôle de gestion d'équipe.
· Expérience concrète et significative en gestion de personnel dans un environnement de production alimentaire.
· Excellente connaissance des techniques de boulangerie artisanale ainsi que des normes de salubrité et de sécurité alimentaire (MAPAQ).
· Expérience dans le contrôle des coûts, la gestion des inventaires et les achats de matières premières.
Compétences et qualités recherchées
· Leadership mobilisateur et capacité à inspirer, former et faire grandir une équipe de production.
· Rigueur, sens de l'organisation et souci du détail, particulièrement en matière de qualité et de salubrité.
· Passion pour la boulangerie artisanale et désir constant d'innover et de créer de nouveaux produits.
· Sens des affaires : bonne compréhension des marges, des coûts de revient et des indicateurs de performance.
· Capacité à gérer plusieurs priorités simultanément dans un environnement dynamique et en croissance.
· Excellentes habiletés de communication et de résolution de problèmes.
· Esprit d'équipe, positivisme et volonté de contribuer activement à la croissance de l'entreprise.
Ce que nous offrons
· Salaire annuel concurrentiel d'environ 75 000 – 90 000 $, selon l'expérience.
· Poste permanent, à temps plein, au sein d'une entreprise québécoise en forte croissance.
· Réelles possibilités d'avancement, notamment dans le cadre de l'ouverture de nouvelles boulangeries.
· Un environnement de travail stimulant, entouré d'une équipe passionnée par le métier.
· Rabais employé sur l'ensemble de nos produits.
· Avantages sociaux et conditions de travail à discuter selon le profil.
Comment postuler
Vous vous reconnaissez dans ce rôle et souhaitez faire partie de l'aventure L'Amour du Pain? Faites-nous parvenir votre curriculum vitae ainsi qu'une courte lettre de présentation à [email protected]
