Sous la direction du contremaitre, le manutentionnaire prépare les commandes de produits alimentaires à l'aide de bons de commande papier pour fin d'expéditions, effectue le chargement de camions et réceptionné les marchandises. L'employé utilise les outils mis à sa disposition tel qu'un transpalette manuel ou électrique ainsi que les bons de commande afin de monter la commande en fonction des exigences des clients. Pour ce faire, il doit se déplacer à travers l'entrepôt de 125000 pieds carré.