Description de l'entreprise
Bar George est un établissement emblématique animé et élégant situé au cœur du Golden Square Mile de Montréal. Alliant charme historique et énergie contemporaine, l’établissement est idéal pour les professionnels de l’hospitalité qui s’épanouissent dans un environnement dynamique, tout en offrant un service soigné et une expérience client chaleureuse et mémorable.
A lively and elegant dining destination in the heart of Montréal’s Golden Square Mile, Bar George blends historic charm with contemporary energy. The setting is ideal for hospitality professionals who thrive in a fast-paced environment while delivering polished, personable service and memorable guest experiences.
Ce que nous vous offrons ?
- Pourboires
- Avantages complets en matière de santé, dentaire et soins de la vue, incluant une couverture bonifiée en santé mentale
- Abonnement de gym à tarif réduit
- Accès à notre Programme d’aide aux employés pour un soutien confidentiel
- Rabais de 50 % dans tous les restaurants O&B pour vous et jusqu’à trois invités
- Programme de recommandation des employés
- Joignez-vous à l’une des principales entreprises d’hôtellerie au Canada, où de nombreuses opportunités de carrière internes passionnantes vous attendent !
What's in it for you?
- Gratuities
- Comprehensive health, dental, and vision benefits, including enhanced mental health coverage
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- Access to our Employee Assistance Program for confidential support
- 50% dining discount at all O&B restaurants for you and up to three guests
- Employee Referral Program
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Description du poste
Notre Demi-Chef de Partie contribue activement au bon déroulement des opérations en cuisine en appuyant le Chef de Partie et le reste de l’équipe dans la préparation et le service. Il/elle assure une mise en place efficace, suit les recettes et les directives avec rigueur et veille à la qualité et à la constance des préparations. Curieux(se) et motivé(e) à développer ses compétences, il/elle apprend progressivement à maîtriser sa station et gagne en autonomie au fil du temps. Il/elle maintient son espace de travail propre et organisé, travaille efficacement dans un environnement dynamique et collabore avec ses collègues afin d’assurer un service fluide. Ce rôle représente une excellente occasion de perfectionner ses techniques culinaires, d’acquérir de l’expérience en cuisine professionnelle et de progresser vers davantage de responsabilités.
Our Demi-Chef de Partie plays an important supporting role in the kitchen, assisting the Chef de Partie and culinary team with preparation and service. They contribute to an efficient mise en place, follow recipes and direction carefully, and help ensure the quality and consistency of each preparation. Eager to learn and develop their culinary skills, they gradually build confidence and independence on their station while gaining valuable hands-on experience. They keep their work area clean and organized, work effectively in a fast-paced environment, and collaborate with their team to support a smooth service. This role provides a strong opportunity to develop professional cooking skills, gain experience in a high-volume kitchen, and progress toward greater responsibility within the culinary team.
Au quotidien:
- Effectuer la préparation quotidienne des aliments et suivre les recettes et les méthodes de préparation établies avec rigueur.
- Prendre soin de sa station et maintenir un espace de travail propre, organisé et efficace.
- Veiller à la propreté de son poste, des équipements et des espaces de travail tout au long du service.
- Collaborer efficacement avec les membres de l’équipe de cuisine et de la salle afin de contribuer au bon déroulement du service.
- Suivre les procédures établies pour la préparation, l’entreposage, l’inventaire et la réception des aliments.
- Suivre les directives du Chef de Partie, du Sous-Chef et du Chef de Cuisine, tout en démontrant une volonté d’apprendre et de développer ses compétences.
- Faire preuve de professionnalisme, de fiabilité et d’esprit d’équipe à chaque quart de travail.
- Contribuer à une culture de cuisine positive, collaborative et axée sur la qualité des aliments et l’expérience client.
- Développer progressivement son autonomie et ses compétences techniques afin de pouvoir prendre en charge davantage de responsabilités sur sa station.
- Participer aux activités de formation et mettre en pratique les conseils et commentaires reçus afin de progresser dans son rôle.
- Communiquer rapidement toute difficulté, tout manque de produit ou tout problème lié à la préparation ou au service à son supérieur.
- Effectuer toute autre tâche ou responsabilité qui lui est confiée ou qui est requise dans le cadre de ses fonctions.
The day to day:
- Carry out daily food preparation and follow established recipes and preparation methods with care and consistency.
- Take pride in their station and maintain a clean, organized, and efficient work area.
- Maintain the cleanliness of their station, equipment, and work areas throughout service.
- Work effectively with members of the culinary and Front of House teams to support a smooth and efficient service.
- Follow established procedures for food preparation, storage, inventory, and receiving.
- Follow direction from the Chef de Partie, Sous Chef, and Chef de Cuisine while demonstrating a willingness to learn and develop their skills.
- Demonstrate professionalism, reliability, and a strong team spirit throughout every shift.
- Contribute to a positive and collaborative kitchen culture focused on food quality and the guest experience.
- Gradually develop greater independence and technical skills in order to take on additional responsibilities within their station.
- Participate in training opportunities and apply feedback and coaching to continue developing in the role.
- Communicate any challenges, product shortages, or preparation and service concerns to their supervisor in a timely manner.
- Perform any other duties or responsibilities as assigned or required.
Qualifications
- Minimum de 1 an d’expérience en cuisine dans un environnement de restauration à rythme soutenu et axé sur la qualité.
- Diplôme ou formation en cuisine professionnelle, un atout.
- Bonne connaissance des techniques de cuisine professionnelle et des techniques de manipulation des couteaux.
- Capacité à suivre des directives, à apprendre rapidement et à travailler efficacement au sein d’une équipe.
- Capacité à travailler debout pendant toute la durée du quart de travail.
- Souci du détail, attitude positive et volonté de maintenir des standards élevés de qualité, de propreté et de sécurité alimentaire.
- Motivation à développer ses compétences culinaires et à gagner progressivement en autonomie et en responsabilités.
- Désir de grandir au sein de l’équipe et de profiter des différentes occasions de formation et de développement offertes par O&B.
- Disponibilité pour travailler selon les besoins de l’entreprise, notamment les soirs, les fins de semaine et les jours fériés.
- Être légalement autorisé(e) à travailler au Canada.
- Minimum 1 year of cooking experience in a fast-paced, high-performing restaurant environment.
- Culinary diploma or professional culinary training is an asset.
- Good understanding of professional cooking techniques and proper knife handling skills.
- Ability to follow direction, learn quickly, and work effectively as part of a team.
- Able to remain standing for the full duration of the shift.
- Strong attention to detail, a positive attitude, and a commitment to maintaining high standards of quality, cleanliness, and food safety.
- Eagerness to develop culinary skills and gradually build greater independence and responsibility.
- Desire to grow with the team and take advantage of the various training and development opportunities offered by O&B.
- Availability to work according to business needs, including evenings, weekends, and holidays.
- This is a full-time position.
- Legally eligible to work in Canada.
Informations supplémentaires
Engagement en matière de diversité d’Oliver & Bonacini
Chez Oliver & Bonacini Hospitality, nous nous engageons à traiter chaque employé avec dignité et respect. Nous nous efforçons d’être justes et équitables et de créer des environnements de travail où chacun peut donner le meilleur de lui-même.
Oliver & Bonacini's Diversity Commitment
At Oliver & Bonacini Hospitality we are committed to treating every employee with dignity and respect. We strive to be fair and just, and create working environments where our employees can be at their best.
