Un bon CV de cuisinier ou cuisinière de ligne au Québec montre votre formation en hygiène et salubrité alimentaires du MAPAQ, les postes que vous savez tenir (grill, friture, sautés, garde-manger), le rythme de vos cuisines en couverts ou en bons, et vos disponibilités le soir et la fin de semaine. Gardez-le sur une page, avec votre ville, votre téléphone et votre courriel en haut.
Liste à cocher : CV de cuisinier ou cuisinière de ligne
Formation en hygiène et salubrité alimentaires du MAPAQ, avec l'année
Les postes que vous savez tenir : grill, friture, sautés, garde-manger, mise en place
Des chiffres : couverts par soir, bons à l'heure, taille du menu
Vos habitudes de salubrité : températures, étiquetage, rotation des stocks, allergènes
Vos disponibilités le soir, la fin de semaine et les jours fériés
Ville, téléphone et courriel en haut. Pas de photo, de date de naissance ni de NAS
Cartes et formations pour les postes de cuisinier ou cuisinière de ligne
Carte ou formation
Pourquoi c'est utile
Importance
Formation en hygiène et salubrité alimentaires Partout sauf Colombie-Britannique
Au Québec, si l'établissement prépare des aliments, l'exploitant doit confier l'hygiène à un gestionnaire formé, et avoir une personne formée sur place pendant les heures d'activité ou au moins 10 % de manipulateurs d'aliments formés. La formation de manipulateur dure au moins 6 heures et reste valide à vie. En Ontario, chaque établissement alimentaire doit avoir au moins un manipulateur d'aliments certifié sur place pendant toutes ses heures d'ouverture. Beaucoup de cuisines embauchent des gens qui ont déjà cette formation. Source
Souvent demandé
Formation de gestionnaire d'établissement alimentaire (MAPAQ) Québec
Si l'établissement prépare des aliments, l'exploitant doit confier l'hygiène à un gestionnaire formé. Cette formation d'au moins 12 heures, valide à vie, est un atout si vous visez un poste de chef ou de responsable. Source
Un atout
SIMDUT
Au Québec, c'est l'employeur qui doit former ses travailleurs au SIMDUT et mettre à jour son programme de formation chaque année. Il n'existe pas de carte officielle, mais les employeurs aiment la voir dans un CV. Les travailleurs qui utilisent des produits dangereux, ou qui peuvent y être exposés, doivent être formés au SIMDUT. L'indiquer montre que vous pouvez commencer vite. Source
Souvent demandé
Secourisme en milieu de travail et RCR
Au Québec, l'employeur doit avoir au moins un secouriste formé sur place pour 50 travailleurs ou moins présents en même temps. Le cours dure 16 heures et le certificat est valide 3 ans. En Ontario, chaque lieu de travail doit avoir sur place, en tout temps, une personne avec un certificat de premiers soins valide. Depuis juin 2026, Standard First Aid s'appelle Intermediate First Aid. Indiquez le niveau et la date d'expiration de votre certificat. Source
Un atout
Certificat FOODSAFE Colombie-Britannique
En Colombie-Britannique, un établissement alimentaire doit avoir sur place une personne certifiée FOODSAFE, ou l'équivalent. Les cuisines la demandent souvent. Source
Souvent demandé
Exemple de CV de cuisinier ou cuisinière de ligne (Québec)
Un exemple d'une page à copier. La personne est fictive.
Mathieu Gagnon
Cuisinier de ligne
Laval (Québec) · 450 555-0142 · mathieu.gagnon@example.com
Profil
Cuisinier de ligne avec 3 ans au grill et à la friture dans des restos achalandés. Calme pendant les coups de feu et rigoureux sur la salubrité.
Disponibilités
Disponible le soir, la fin de semaine et les jours fériés. Libre tout de suite.
Certifications et cartes
Hygiène et salubrité alimentaires, manipulateur d'aliments, MAPAQ (2024)
SIMDUT 2015 (2025)
Expérience de travail
Cuisinier de ligne, Bistro du Quai, Laval (Québec)mars 2023 à aujourd'hui
Tenir le grill et la friture pour 120 à 180 couverts par soir, avec des bons servis en moins de 12 minutes.
Faire la mise en place des sauces, des viandes et des garnitures pour un menu de 40 plats.
Noter les températures des frigos et du maintien au chaud 2 fois par quart. Aucune infraction aux inspections.
Former 4 nouveaux cuisiniers à la mise en place et au dressage.
Commis de cuisine, Café Saint-Martin, Laval (Québec)juin 2021 à février 2023
Préparer les légumes, les soupes et les desserts pour 80 à 100 couverts par jour.
Étiqueter et faire la rotation des stocks, ce qui a réduit les pertes d'environ un quart.
Compétences
Grill, friture et sautés · Techniques de couteau · Gestion des allergènes · Ouverture et fermeture
Formation
Diplôme d'études secondaires (DES), 2021
Avant et après
Avant
Responsable de la cuisine.
Après
Tenir le grill et la friture pour 120 à 180 couverts par soir, avec des bons servis en moins de 12 minutes.
Avant
Objectif : obtenir un poste stimulant qui me permettra d'évoluer.
Après
Cuisinier de ligne avec 3 ans au grill et à la friture dans des restos achalandés. Formation MAPAQ en hygiène et salubrité. Disponible le soir et la fin de semaine.
Questions fréquentes
Faut-il une formation du MAPAQ pour être cuisinier au Québec?
Le Règlement sur les aliments oblige le restaurant à confier l'hygiène à un gestionnaire formé, et à avoir une personne formée sur place pendant les heures d'activité ou au moins 10 % de manipulateurs d'aliments formés. Vous n'en avez pas toujours besoin le premier jour, mais beaucoup de cuisines la demandent. Si vous l'avez, mettez-la en haut avec l'année.
Quelle longueur pour un CV de cuisinier?
Une page suffit pour la plupart des cuisiniers. Deux pages conviennent seulement si vous avez beaucoup d'années en cuisine et que chaque ligne est utile.
Quels chiffres mettre dans un CV de cuisine?
Les couverts par soir, les bons à l'heure, le temps de sortie des bons, le nombre de plats au menu et le nombre de cuisiniers que vous avez formés.
Dois-je indiquer mes disponibilités?
Oui. Les cuisines embauchent pour le soir, la fin de semaine et les jours fériés. Une courte ligne comme « Disponible le soir et la fin de semaine » répond à leur première question.
Sources
Dernière mise à jour : 15 novembre 2026. Les règles changent, alors vérifiez la source avant de vous y fier.