Le superviseur des services alimentaires assure et dirige la gestion globale du restaurant. Le candidat idéal est un leader énergique qui fait preuve d'excellence opérationnelle dans tous les domaines et qui forme les employés. Il est responsable de l'inventaire, des commandes et des systèmes de contrôle financier et est la personne de référence pour les initiatives de marketing. En outre, il donne le ton, reste calme sous la pression, inspire une équipe orientée vers le client et crée une culture de respect et de collaboration. En tant que superviseur. Il/elle doit être flexible pour effectuer toutes sortes de quarts de travail et être prêt(e) à migrer au Canada.
Résumé des responsabilités
- Communiquer au personnel les modifications apportées aux formules de préparation des aliments, aux normes, etc.
- Veille à ce que tous les codes locaux et nationaux en matière de santé et de sécurité alimentaire soient respectés et à ce que les politiques de sûreté et de sécurité de l'entreprise soient suivies.
- Tient à jour les registres commerciaux comme indiqué dans le manuel d'exploitation de Subway®. Analyse les données commerciales afin d'augmenter les ventes.
- Il soutient les initiatives de marketing locales et nationales.
- Il est capable de préparer ou d'assembler les ingrédients nécessaires à la préparation des recettes standard. Il peut s'agir d'une portion de bœuf, de porc, de poisson et de volaille.
- Identifie et contacte les clients potentiels pour promouvoir les ventes.
- Planifie les événements spéciaux et les promotions.
- Organise le stock et l'équipement, commande des fournitures et supervise l'entretien, la propreté et la sécurité du bureau.
- Planifie et travaille sur des budgets, maximise les profits et atteint les objectifs de vente.
- Établir des horaires et des procédures de travail.
- Recruter de nouveaux membres de l'équipe, former et perfectionner le personnel existant aux procédures d'hygiène et de sécurité.
- Veiller à ce que les normes d'hygiène soient respectées et à ce que le restaurant se conforme aux réglementations en matière de santé et de sécurité.
- Tenir des registres ordonnés. Enregistrer les ventes et les coûts salariaux sur une base horaire. Enregistrer l'utilisation des stocks et les déchets. Enregistrer les travaux d'entretien et de réparation.
- Veiller au maintien d'un niveau élevé de service à la clientèle.
- Traiter les plaintes et les demandes des clients.
- Mettre en œuvre des campagnes de promotion et de vente de la marque ou concevoir ses propres campagnes de promotion.
- Préparer des rapports et d'autres documents d'analyse des performances.
- Entreprendre des activités conformes aux programmes de responsabilité sociale de l'entreprise.
- Préparer les horaires de travail pour atteindre nos objectifs en matière de coûts de main-d'œuvre et résoudre les problèmes liés aux changements de personnel à court terme.
Aptitudes et compétences souhaitées
- Peut travailler confortablement dans des conditions physiques variées (assis, debout pendant de longues périodes, marcher, soulever, se pencher, s'accroupir, s'agenouiller).
- Il est attentif aux détails et n'a pas peur de donner des conseils sur les procédures d'hygiène et de sécurité.
- Service à la clientèle et compétences interpersonnelles exceptionnelles
- Capacité à communiquer efficacement
- Capacité à offrir une expérience exceptionnelle aux clients tout en encourageant l'équipe à faire de même.
- Capacité à superviser entre 5 et 7 employés à la fois dans les différentes zones du restaurant.
- Disponibilité, y compris les soirs et les week-ends
Exigences minimales
- Diplôme de fin d'études secondaires ou équivalent (10+2)
- Diplôme d'un collège communautaire en administration des services alimentaires, en gestion d'hôtels et de restaurants ou dans une discipline connexe, ou plusieurs années d'expérience dans la préparation ou le service des aliments.
- De préférence, trois ans d'expérience dans la gestion des services alimentaires ou une expérience comparable.
- Être disposé à émigrer et à travailler au Canada
- Type d'emploi : Temps plein