· Préparer et cuisiner des plats complets ou des repas individuels selon les recettes, les menus et les standards établis par l’établissement ;
· Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats, notamment les viandes, poissons, légumes, sauces, garnitures et autres aliments ;
· Effectuer la mise en place nécessaire avant les périodes de service ;
· Assurer la cuisson, l’assaisonnement, la présentation et le dressage des plats conformément aux standards de qualité de l’établissement ;
· Vérifier la qualité, la fraîcheur et la conservation des aliments utilisés ;
· Adapter les préparations en fonction des demandes particulières, des allergies ou des restrictions alimentaires de la clientèle, lorsque requis ;
· Participer à l’élaboration et à l’amélioration des recettes et des méthodes de préparation ;
· Veiller au bon déroulement de son poste de travail durant les périodes de service et assurer une coordination efficace avec les autres membres de l’équipe de cuisine ;
· Participer à la réception, au rangement et à la rotation des marchandises et des denrées alimentaires ;
· Surveiller les niveaux de stocks et signaler les besoins en approvisionnement ;
· Contribuer à limiter le gaspillage et les pertes alimentaires en respectant les méthodes de conservation et de rotation des produits ;
· Nettoyer et maintenir en bon état les équipements, les surfaces et les espaces de travail utilisés ;
· Respecter et appliquer les normes et procédures relatives à l’hygiène, à la salubrité des aliments ainsi qu’à la santé et à la sécurité au travail ;
· Veiller au respect des standards de qualité et de présentation établis par l’établissement ;
· Collaborer avec le chef, les autres cuisiniers et les membres de l’équipe afin d’assurer l’efficacité des opérations de la cuisine ;
· Accomplir toute autre tâche connexe compatible avec les fonctions de cuisinier et nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine.