Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets
Déterminer la taille des portions alimentaires et les coûts
Planifier les menus et estimer les besoins alimentaires pour leur réalisation
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Superviser le personnel des cuisines et les aides Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement
Nettoyer la cuisine et les espaces de travail Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes