- Inspecter la viande à différentes étapes de la production (réception, transformation, emballage, expédition).
- Vérifier la conformité aux normes d’hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et de qualité.
- Prélever des échantillons pour analyse microbiologique ou chimique.
- Remplir des fiches de contrôle et rapports d’inspection.
- Identifier les non-conformités et proposer des actions correctives.
- Travailler en lien avec la production, le département qualité et parfois les services d’inspection gouvernementaux (Agence Canadienne d’inspection des aliments)
NB: Le salaire est fonction de l'expérience