Chef de rang ou Cheffe de rang - Restaurant gastronomique

Chef de rang ou Cheffe de rang

Restaurant Gaultier, Montréal

Le restaurant Gaultier, situé sur l’avenue Laurier Ouest à Montréal, est à la recherche d'un chef de rang ou d'une cheffe de rang. L’établissement propose une cuisine locale, inspirée par les traditions culinaires classiques du Sud de la France et de l’Italie du Nord tout en laissant place à l’innovation. Porté par notre sélection des meilleurs produits locaux et d’ailleurs, notre menu évoluera au fil des saisons. Le restaurant a pour objectif de proposer à sa clientèle une expérience gastronomique unique et une cave à vin d’exception.

DESCRIPTION DE POSTE

Nous recherchons une personne expérimentée souhaitant participer activement à la préouverture d'un nouvel établissement et évoluer dans un environnement où l'excellence du service, la précision et l'attention portée aux détails occupent une place centrale.

• Il/elle maîtrise parfaitement le menu et les plats proposés afin de bien conseiller et renseigner la clientèle

• Responsable de sa section, il/elle assure un service haut de gamme et professionnel et possède une excellente connaissance des standards d’un service gastronomique

• Il/elle possède des connaissances en sommellerie lui permettant de présenter les vins et de répondre aux questions générales de la clientèle, tout en dirigeant les demandes plus complexes vers l'équipe de sommellerie

• Il/elle collabore étroitement avec le reste de l'équipe de salle et de cuisine afin d'assurer la fluidité du service

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience significative en service dans un établissement gastronomique

• Bonnes connaissances en sommellerie et en accords mets et vins de base

• Excellente connaissance des codes de service

• Habiletés de communication et sens du contact avec la clientèle

• Souci du détail, sens de l'organisation et du travail d’équipe

• Maîtrise du français requise. La connaissance de l'anglais est également requise afin de pouvoir servir et communiquer avec une clientèle internationale et anglophone

ATOUTS

• Formation ou certification dans une école hôtelière reconnue

• Formation ou certification en sommellerie

• Connaissance du marché québécois et montréalais

• Expérience professionnelle internationale

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Rémunération compétitive selon l'expérience

• Possibilité de participer à la préouverture et au développement d'un nouvel établissement

• Environnement permettant de travailler avec rigueur et précision

POUR SOUMETTRE VOTRE CANDIDATURE

Veuillez soumettre votre candidature, accompagnée d'une lettre de présentation et de votre CV à jour, à : rh@restaurantgaultier.com en indiquant la référence SERV-2027-1 dans l’objet de votre courriel.

Nous remercions toutes les personnes qui manifesteront leur intérêt envers cette opportunité. Seules les candidatures retenues seront contactées.

INFORMATIONS IMPORTANTES

Il s'agit d'un poste réel à pourvoir. Gaultier souscrit au principe d'équité en matière d'emploi et favorise un environnement de travail inclusif et respectueux. Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l'analyse et le traitement des candidatures. Toutes les décisions finales relatives au processus de recrutement sont prises par les personnes responsables du recrutement. Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle et conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels.