Chef.fe de production Traiteur

Resto Plateau entre dans une nouvelle phase de développement de son service traiteur et recherche un chef pour un mandat de 6 mois : développer un nouveau menu, structurer la production, standardiser les recettes et fiches techniques, assurer la qualité et l’efficacité du service, et encadrer une brigade composée de cuisiniers et de personnes en démarche d’insertion socioprofessionnelle.

Ce contrat à durée déterminée pourrait, selon l’évolution des besoins de l’organisation et la performance du service, mener à une prolongation ou à un poste permanent. Aucune garantie n’est offerte à ce stade.

Tes missions :

• Standardiser les recettes et élaborer les fiches techniques et les coûts de revient des produits phares.
• Assurer la qualité, la constance et l’efficacité de la production, dans le respect des normes d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité.
• Planifier les commandes et les approvisionnements en fonction des événements à servir.
• Encadrer, former et accompagner des personnes en démarche d’insertion socioprofessionnelle au sein de la brigade, en transmettant les savoir-faire de la cuisine de production dans un esprit de respect, de patience et de valorisation de chacun.
• Collaborer avec les personnes responsables du développement des affaires et des communications pour le lancement et la mise en marché du nouveau menu.
• Rendre compte de l’avancement à la direction de production.

Ce que nous t’offrons :

• Dates de l’emploi : Dès que possible (jusqu’à fin mars 2027)
• 37.5h par semaine, du lundi au vendredi, horaire de jour
• Rémunération : 27.5$ à 32$/ heure
• Programme d’aide aux employé.e.s et à leur famille
• Un cours de sport hebdomadaire, offert par l’employeur
• De nombreuses activités organisées par le comité social