Chef de partie - cuisine

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Education:
• Experience:
  
  

Études

• Baccalauréat
• ou experience équivalente
  
  

Milieu de travail

• Traiteur
  
  

Tâches

• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Superviser le personnel des cuisines et les aides
• Inspecter les cuisines et les aires de services
• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets
• Déterminer la taille des portions alimentaires et les coûts
  
  

Genre de cuisine

• Cuisine italienne
  
  

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Physiquement exigeant
• Souci du détail
• Debout pour une longue période
  
  

Qualités personnelles

• Qualités de chef (leadership)
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe
  
  

Options de conditions d'emploi

• Soir
• Quart de travail
  
  

Expérience

• 3 ans à moins de 5 ans
  
  

Options de conditions d'emploi

• Matin
• Jour
• Hours: 30 à 40 heures par semaine