Directeur/directrice de restaurant

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Hours: 35 heures par deux semaines
• Education:
• Experience:
  
  

Études

• Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
• ou experience équivalente
  
  

Milieu de travail

• Divers lieux de travail
• Disposé à déménager
• Frais de déménagement non payés par l'employeur
  
  

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Effectuer des examens de rendement
• Établir le coût des produits et des services
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
• Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Fournir le service à la clientèle
• Gérer des événements
  
  

Fonctions et activités des superviseurs

• Plus de 20 personnes
  
  

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Certificat de directeur/directrice des services de boissons
• Certificat de directeur/directrice des services d'aliments
  
  

Systèmes de gestion (sig ou bd)

• Caisse enregistreuse électronique
• MS Excel
• MS Windows
• MS Word
• Système de points de vente
• Chiffrier électronique
  
  

Sûreté et sécurité

• Vérification de casier judiciaire
• Références exigées
  
  

Information de transport et de voyage

• Disposé à voyager à l'occasion
  
  

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Délais serrés
• Tâches répétitives
• Manipuler des charges lourdes
• Physiquement exigeant
• Souci du détail
• Assis, debout et marcher
• Debout pour une longue période
• Volume de travail élevé
  
  

Questions de sélection

• Êtes-vous disponible pour des quarts de travail ou du travail sur appel?
• Êtes-vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l'offre d'emploi?
• Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?
• Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi?
• Avez-vous les compétences linguistiques requises, comme précisé dans l'offre d'emploi (français ou anglais)?
  
  

Programmes du gouvernement

• Employeur reconnu
  
  

Options de conditions d'emploi

• Soir
• Quart de travail
  
  

Expérience

• 2 ans à moins de 3 ans
  
  

Options de conditions d'emploi

• Nuit
• Sur appel
• Fin de semaine
• Heures supplémentaires demandées
  
  

Avantages santé

• Régime de soins dentaires
• Régime de soins de santé
  
  

Avantages financiers

• Prime