Pâtissier prêt-à-cuire, Temps plein

Principales tâches et responsabilités :

Cuisiner des pains, tartes, gâteaux, biscuits et autres pâtisseries selon les fiches de production et de traiteur fournies, et aider à la planification de la production pour répondre aux besoins quotidiens. S'assurer d'une préparation correcte des aliments en utilisant les recettes approuvées, en suivant les normes de production prescrites et en utilisant le bon équipement. Aider à la tenue des registres de production, y compris le suivi des déchets, des portions utilisées/non utilisées et des manques de produits, et informer le superviseur lorsque les fournitures sont faibles. Assurer une présentation appropriée, la qualité des aliments, le contrôle des portions et le maintien des températures de service adéquates. Maintenir la propreté et l'ordre de tout le matériel, les fournitures et les ustensiles dans la zone de travail. Manipuler les aliments de manière appropriée et en respectant toutes les consignes de sécurité pendant la préparation et le service. Nettoyer soigneusement l'équipement et le poste de travail avant de quitter la zone pour d'autres tâches et garder les présentoirs propres.