Head Chef

Chef de cuisine, nouveau concept à Montréal

Montréal | Temps plein | 80 000 $ à 85 000 $ / année | Horaire sur 4 jours

Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de cuisine pour prendre en charge la cuisine d'un nouveau concept d'hospitalité à Montréal.

Nous cherchons un chef expérimenté, organisé et créatif, capable de développer et d'exécuter une carte courte, forte et très bien maîtrisée, inspirée de classiques intemporels et d'une cuisine contemporaine accessible.

La direction culinaire sera axée sur des plats reconnaissables, généreux et parfaitement exécutés : belles pièces de viande, steak-frites, tartares, fruits de mer, burgers, petites assiettes et plats à partager.

Nous ne cherchons pas une cuisine inutilement complexe. Nous voulons plutôt une carte concentrée où chaque plat est excellent, constant et mémorable.

Responsabilités

• Développer et faire évoluer le menu
• Superviser l'ensemble des opérations de cuisine
• Maintenir des standards élevés de qualité et de constance
• Gérer les coûts de nourriture, commandes et inventaires
• Former et encadrer l'équipe de cuisine
• Assurer une excellente organisation de la cuisine et de la mise en place
• Collaborer avec la direction sur l'évolution du concept

Profil recherché

• Expérience comme Chef de cuisine, Sous-chef senior ou rôle similaire
• Solides bases techniques
• Excellent sens de l'organisation et du leadership
• Bonne compréhension des coûts et de la gestion d'une cuisine
• Capacité à travailler avec une équipe efficace et structurée
• Goût pour une cuisine simple, précise et extrêmement bien exécutée

Conditions

• 80 000 $ à 85 000 $ par année, selon l'expérience
• Poste à temps plein
• Horaire de travail sur 4 jours par semaine
• Autonomie importante dans le développement et l'évolution du menu

Nous cherchons quelqu'un qui souhaite prendre pleinement en charge sa cuisine et participer activement au développement d'un concept fort à Montréal.