Chef cuisinier / Chef cuisinière

À propos de notre client

Notre client est un complexe résidentiel, reconnu pour son cadre de vie stimulant, la qualité élevée de ses infrastructures.

Dans le cadre d'un recrutement, l'établissement est à la recherche d'un(e) Chef cuisinier / Chef cuisinière passionné(e), structuré(e) et expérimenté(e) pour prendre la charge complète de ses services alimentaires. 

Le/la candidat(e) idéal(e) veillera à ce que chaque plat servi respecte les plus hauts standards de qualité, tout en insufflant un leadership rassembleur au sein du département.

\n\n

$60 - $64 a year

Responsabilités principales

En tant que véritable chef d'orchestre de la cuisine et des services alimentaires, vos fonctions s'articuleront autour des axes suivants :

Gestion culinaire et qualité :

• Participer à l’élaboration des menus et à la standardisation des recettes afin d’assurer la variété et la qualité des repas.

• S'assurer du respect rigoureux des standards en matière de qualité des aliments et de réalisation des plats.

• Participer à l’élaboration des repas pour les événements spéciaux ainsi qu'à la gestion des offres alimentaires complémentaires (ex. Petit Marché).

Gestion d'équipe et opérations :

• Effectuer la gestion, la formation et le développement du personnel en cuisine et en salle à manger.

• Assurer la supervision et la coordination fluide des différents postes de travail.

• Gérer les horaires de travail et assurer les remplacements.

• Veiller au bon fonctionnement général de la cuisine et participer activement sur le terrain lors des besoins ou des heures d'accalmie.

Gestion financière et approvisionnement :

• Effectuer la rotation des stocks et la tenue rigoureuse de l'inventaire des aliments.

• Gérer le coût des aliments (food cost), contrôler les pertes et appliquer des mesures correctives en cas d'écart entre l'inventaire réel et théorique.

• Contribuer activement à l'atteinte des objectifs financiers du département.

Hygiène, salubrité et sécurité :

• Promouvoir et maintenir la salubrité alimentaire selon les normes en vigueur.

• Assurer la santé et la sécurité au sein de la cuisine.

• Maintenir une propreté irréprochable et veiller au bon entretien des équipements.

Qualifications et profil recherché

Ce poste est fait pour vous si…

• Vous êtes un bon chef d’orchestre de la cuisine.

• Vous êtes passionné(e) par la cuisine et la création culinaire.

• Vous possédez un excellent sens de l’organisation et de la gestion des priorités.

• Vous êtes autonome, créatif(ve) et orienté(e) vers les solutions.

• Vous accordez une importance essentielle au bonheur et au bien-être au travail.

Exigences :

• Formation : DEP en cuisine ou expérience équivalente.

• Expérience : Solide expérience à titre de cuisinier / restaurateur, jumelée à une expérience éprouvée en gestion de personnel.

• Certification : Attestation MAPAQ (hygiène et salubrité / niveau Gestionnaire).

\n

Nos conditions et vos avantages

Rejoindre cet établissement, c'est intégrer un environnement professionnel valorisant qui offre de nombreux avantages :

• Qualité de vie & Stabilité : Horaire à temps plein de 40h/semaine, principalement de jour en semaine

• Environnement agréable : Un milieu de travail stimulant, humain, avec des tâches variées et non-routinières.

• Avantages sociaux complets : Régime d’assurance collective, service de télémédecine et congés sociaux.

• Accès aux infrastructures : Accès gratuit aux installations sportives et de détente sur place (gym, installations de loisirs).

• Possibilités d'hébergement : Option d'hébergement temporaire sur place selon le contexte de mobilité ou de relocalisation.

Pour postuler confidentiellement

Faire une différence dans la vie quotidienne des résidents vous tient à cœur ? Nous aimerions échanger avec vous !

Veuillez transmettre votre curriculum vitae en toute confidentialité à l'équipe de recrutement chargée du mandat : ckornobis@humanify360.com