Sous-chef (fe)

Estérel Resort, c’est 200 suites hôtelières en bord de lac, un spa nordique festif, trois expériences gourmandes et l’une des plus importantes caves à vin au pays. Rejoignez l’équipe de l’une des destinations favorites des Québécois, une institution indépendante remarquable avec une riche histoire dans la magnifique région des Laurentides.

Principales Tâches

• Participer à la préparation des plats et collaborer à l’élaboration des menus ;
• Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés par le Chef de cuisine et le Chef exécutif ;
• Participer à la coordination des achats de la nourriture tout en respectant les budgets, les coûts pour la nourriture et la main d’œuvre ;
• Gérer les inventaires sous sa responsabilité ;
• Superviser, former et coordonner le travail du personnel syndiqué sous sa responsabilité ;
• Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de travail ;
• Assurer le suivi des communications internes au sein de l’équipe et avec les autres départements ;
• Veiller à ce que le respect des règles d’hygiène et salubrité et de santé et sécurité au travail soient respectées par l’ensemble des employés ;
• Produire les horaires de travail ;
• Toutes autres tâches nécessaires au bon déroulement des opérations.
  
  

Compétences Exigées

• Détenir un DEP en cuisine d’établissement ;
• Minimum trois (3) ans d’expérience dans des fonctions similaires ;
• Expérience de gestion dans un milieu syndiqué un atout ;
• Maîtrise de l’environnement Windows et de la suite Office.
  
  

Compétences Personnelles

• Faire preuve d’autonomie, d’organisation, de leadership ;
• Grande capacité de mobilisation des équipes ;
• Forte capacité d’adaptation dans un milieu en constante évolution.
  
  

Avantages

• Poste permanent ;
• Opportunités de développement et de formation continue ;
• Lieu de travail en pleine nature dans un panorama grandiose ;
• Environnement dynamique avec des possibilités d'avancement ;
• Équipe hautement compétente ;
• Programme de référencement très intéressant ;
• Participation de l'employeur à un REER ;
• Journée d'anniversaire payée ;
• Congés de maladie ;
• Assurances collectives (médicales et dentaires) ;
• Programme parents et amis (tarifs préférentiels sur l'hébergement).
  
  

Conditions De Travail

• Horaire de soir
  
  

Le lieu de travail est le 39, Chemin Fridolin-Simard, Estérel, Québec, J0T 1E0.

Pour en savoir plus sur la vie à Estérel : https://www.esterel.com/carrieres/