Directeur (trice) de la restauration

Estérel Resort, c’est 200 suites hôtelières en bord de lac, un spa nordique festif, trois expériences gourmandes et l’une des plus importantes caves à vin au pays. Rejoignez l’équipe de l’une des destinations favorites des Québécois, une institution indépendante remarquable avec une riche histoire dans la magnifique région des Laurentides.

Principales Responsabilités

• Contrôler et diriger les opérations alimentaires complète du resort simultanément: le Voilier, le ROK, la Cave À Vin, le Lido Bar, le service de banquets et congrès ;
• Être responsable des différents points de vente et des banquets ;
• Diriger et supporter les équipes de gestion front of the house dans un environnement syndiqué comprenant des classifications ;
• Mettre en place des initiatives opérationnelles durables : standards, séquences de service, formation continue ;
• Assurer la pérennité financière tout en déployant des stratégies visant à maximiser les revenus du département : revenue management ;
• Collaborer avec le Chef exécutif, son équipe et les différents intervenants tels que les sommeliers pour développer l’expérience gastronomique et les soirées vinicole ;
• Maintenir un niveau de satisfaction client en lien avec le NPS ;
• Maintenir les indicateurs de performances ;
• Assurer une présence plancher, entretenir des relations avec la clientèle régulière et les nouveaux invités.
  
  

Compétences Exigées

• Posséder plus de 5 ans d’expérience dans un poste similaire en milieu hôtelier haut de gamme, et à volume élevé ;
• Détenir un diplôme d’un établissement reconnu en gestion hôtelière ou service de restauration ;
• Expérience en gestion d’équipe dans un milieu syndiqué ;
• Bilinguisme, tant à l’oral qu’à l’écrit ;
• Maîtrise de la suite Office.
  
  

Compétences Personnelles

• Capacité à développer des concepts clés ;
• Avoir le sens des affaires développé ;
• Leadership participatif, innovant et mobilisateur ;
• Capacité à travailler en équipe et orienté vers le service aux invités ;
• Démontre de l’initiative et de bonnes aptitudes en résolution de problèmes ;
• Se démarque par sa capacité à développer les membres de son équipe ;
• Bonne tolérance au stress et forte capacité d’adaptation à un milieu en constante évolution.
  
  

Avantages

• Poste permanent et à temps plein toute l'année ;
• Opportunités de développement et de formation continue ;
• Lieu de travail en pleine nature dans un panorama grandiose ;
• Équipe hautement compétente ;
• Participation de l'employeur à un REER ;
• Journée d'anniversaire payée ;
• Congés de maladie ;
• Programme de santé ;
• Programme parents et amis (tarifs préférentiels sur l'hébergement) ;
• Stationnement gratuit sur place.
  
  

Conditions De Travail

• Horaire : jours, soirs et fin de semaine.
  
  

Le lieu de travail est le 39, Chemin Fridolin-Simard, Estérel, Québec, J0T 1E0.