Offre archivée. Les détails ci-dessous concernent un poste qui était à pourvoir.
Tu as une passion pour l’innovation alimentaire et tu aimes voir une idée passer du laboratoire à la production à grande échelle? Tu souhaites mettre ton expertise scientifique au service de projets concrets, tout en contribuant à valoriser des produits bien de chez nous?
Emblème Canneberge est à la recherche d’un(e) Chargé(e) de produits alimentaires pour contribuer au développement et à l’optimisation de produits à base de canneberges et de bleuets sauvages.
Ton rôle au quotidien:
Tu seras amené à jouer un rôle clé dans le développement, l’optimisation et l’industrialisation de produits alimentaires à base de petits fruits. Tu assureras également un lien entre l'innovation, les essais en laboratoire, la mise à l'échelle industrielle et les réalités de production.
Développement produit et innovation
- Identifier et analyser de nouvelles avenues de valorisation des petits fruits, ingrédients, sous-produits et coproduits.
- Concevoir et développer de nouveaux produits alimentaires à base de canneberges, de bleuets sauvages et autres ingrédients connexes.
- Analyser les produits finis existant de notre clientèle afin d’émettre des propositions d’adaptations pour répondre aux besoins des clients.
- Participer à l'identification et à l'évaluation d'occasions d'innovation pouvant présenter un potentiel commercial ou opérationnel pour l'entreprise.
- Participer à des comités de santé et science externes afin de faire de la représentation et s’informer sur les tendances scientifiques.
Procédés et industrialisation
- Collaborer avec les équipes internes (production, assurances qualité et marketing) afin d’assurer la cohérence entre les procédés de production, innovations, mise en marché et besoins de la clientèle ;
- Identifier les problématiques des différents procédés et participer à l’amélioration continue de ceux-ci et l’industrialisation de nouveaux produits ;
- Participer aux essais industriels et mise en production afin de s’assurer de la qualité des produits et l’optimisation du procédé ;
- Effectuer des présentations clients lorsque l’expertise scientifique ou technique est requise;
Analyse de données
- Effectuer une veille scientifique et technologique sur les nouvelles technologies, ingrédients, procédés et tendances du secteur agroalimentaire.
- Rédiger et documenter des rapports techniques, fiches produits, essais de laboratoire, observations et recommandations.
Compétences recherchées
Tu pourrais être la personne que nous cherchons si tu possèdes :
- Un baccalauréat en génie alimentaire, sciences des aliments ou dans un domaine connexe;
- Environ 5 à 7 années d’expérience pertinente dans le secteur alimentaire;
- Une bonne maîtrise des exigences liées à la sécurité alimentaire et au développement de produits agroalimentaires;
- Une bonne capacité à analyser des procédés et à transformer tes constats en recommandations concrètes;
- De solides aptitudes en communication et une facilité à vulgariser des notions scientifiques;
- Une bonne maîtrise de Microsoft 365;
- Une maîtrise du français et de l’anglais, à l’oral comme à l’écrit*.
Et si tu connais déjà l’univers de la canneberge, du bleuet ou des petits fruits, c’est définitivement un plus!
*L’anglais correspond à la langue d’affaire pour les échanges avec les clients et fournisseurs œuvrant à l’extérieur du pays.
