Chef spécialisé/chef spécialisée

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Education:
• Experience:
  
  

Études

• Certificat ou diplôme
• ou experience équivalente
  
  

Milieu de travail

• Traiteur
  
  

Tâches

• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
  
  

Genre de cuisine

• International
  
  

Spécialités alimentaires

• Oeufs et produits laitiers
• Poissons et fruits de mer
• Volailles, viandes et gibier
• Fonds, soupes et sauces
• Légumes, fruits, noix et champignons
  
  

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Debout pour une longue période
  
  

Qualités personnelles

• Qualités de chef (leadership)
  
  

Options de conditions d'emploi

• Quart de travail
  
  

Expérience

• 3 ans à moins de 5 ans
• Hours: 30 à 40 heures par semaine