Chef de partie - cuisine

• Work Term: Permanent
• Work Language: English
• Education:
• Experience:
  
  

Études

• Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
• ou experience équivalente
  
  

Milieu de travail

• Traiteur
  
  

Catégories de chef

• Chef de partie
  
  

Tâches

• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets
  
  

Spécialités alimentaires

• Oeufs et produits laitiers
• Poissons et fruits de mer
• Volailles, viandes et gibier
• Fonds, soupes et sauces
• Légumes, fruits, noix et champignons
  
  

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Debout pour une longue période
  
  

Qualités personnelles

• Qualités de chef (leadership)
  
  

Options de conditions d'emploi

• Quart de travail
  
  

Expérience

• 3 ans à moins de 5 ans
• Hours: 30 à 40 heures par semaine